<블루베이_회> LIVE 해삼 (500g)

살아있는 해삼

1 pack / 500g

 pick up 당일 드시는걸 추천드립니다.

" 거제도 자연산 해삼 "

꼬득꼬득한 맛이 일품인 해삼

영양가가 풍부한 해삼은 버릴 게 없어서 손질한 후 내장과 살 모두 드실 수 있습니다.

특히 해삼의 쫄깃하고 꼬들꼬들한 식감의 살과 고노와다라고 불리는 해삼 내장은 미식가들의 입맛을 사로잡습니다.

일부러 해삼 내장만 찾는 분이 있을 정도로 그 맛과 영양이 좋다고 합니다.

해삼 내장은 깊은 바다향과 담백한 맛이 어우러져 참기름에 비벼 드셔도 좋습니다.

- 해삼은 자연산 생물로 크기가 일정하지 않으며 무게기준으로 보내드리고 있으나 배송 중 생리현상으로 인해 무게가 달라질 수 있습니다.

- 살아있는 해삼만을 보내드리지만 간혹 생물의 특성상 배송 중 죽어서 도착할 수도 있습니다.

- 해수를 품고 있는 생물의 특성상 무게가 약 20~30% 자연 감량될 수 있습니다.

[해삼 손질법]

1. 해삼의 양쪽 끝부분을 잘라냅니다.

2. 배 쪽으로 칼 또는 가위를 넣어서 잘라줍니다.

3. 몸통을 반으로 가르면 해삼이 쪼그라들고 단단해집니다. 해삼 내장 속 흑색은 손으로 쭉 짜듯이 밀어내서 버립니다.

4. 노란 내장은 따로 담아둡니다.

5. 손질한 해삼은 흐르는 물에 살짝 씻어서 썰어줍니다.

6. 손질한 해삼은 기호에 맞게 드시면 됩니다.